Nel 1112 la città si costituisce in libero Comune sotto la guida di un gruppo di famiglie nobili, in accordo con i signori di Collalto. Dall’XI al XIV secolo la posizione e le potenti fortificazioni di cui si è dotata la espongono alle mire espansionistiche di Treviso, dei vescovi di Belluno e di Feltre, di Carraresi e Scaligeri, con conseguenti guerre, assedi e patti di alleanza.

Nel 1389 c’è la dedizione a Venezia, a cui seguono quattro secoli (dal 1388 al 1797) di relativa pace.
Inoltre, a partire dal XIII secolo, Conegliano diventa una città prospera nell’agricoltura, con un artigianato sempre più produttivo e con una sviluppata attività tessile praticata dai Padri Umiliati di S. Polo.

Tra i prodotti agricoli, un posto di primo piano occupa il vino grazie al quale Conegliano vanta il titolo di “cantina di S. Marco”. Non meno sviluppata è la coltivazione dell’ulivo, da cui si produce un olio che nel ‘500 è famoso in tutta la penisola.